特殊膳食食品代加工原料管理要点 河北佰世本草落实食品安.全管控

原料是特殊膳食食品品质的源头，原料管理水平直接影响成品质量，做好原辅材料全**管理，是特殊膳食食品代加工企业落实食品**管控的重中之重。原料管理贯穿供应商筛选、入库验收、仓储存放、领用使用、剩余物料回收全流程。

企业在选择原料供应商时，需要严格筛选合作方，核验供应商生产资质、产品检测报告，建立合格供应商名录，定期对供应商开展评估。原料到货之后，执行入库验收流程，核对货品信息、批次证明，按要求开展来料检验，检验不合格物料禁止入库投入生产。

仓储环境需要匹配原料储存条件，控制温度、湿度，原料分区分类摆放，做好清晰标识，做到**先出。生产领料做好登记，规范原料领用数量，生产结束后剩余原料妥善封存保管，杜绝物料混杂、变质问题。定期开展库存盘点，及时清理过期、变质原辅材料。

河北佰世本草牢牢把握特殊膳食食品代加工原料管理各项要点，搭建完整原料管控流程，持续落实食品**管控工作。企业完善原料验收台账、仓储管理规范，持续优化原料管控细节，从源头规避食品**隐患。严格执行原料各项管理标准，把控物料流转各个节点，以规范化原料管理，保障特殊膳食食品代加工成品稳定品质，满足合规生产要求。